About #
Mennyei Démon süti recept! Démon süti recept a legrégebbi amerikai sütemények receptjeinek egyike. Régészek bukkantak egy kézírásos receptes könyvre egy 1700-as évek elején épült házban Brooklyn, NY-ban, amiben ez a süti is szerepelt. Itt az eredeti receptet írom le, amit nagyon könnyen át lehet alakítani tojás és tejtermék mentesre. Különleges, fűszeres ízéért a gyömbér és a melasz felelős. Elkészítése gyors és könnyű, csak keverek-kavarok, és készen is van.
90 perc
Ingredients #
- 100 gr sótlan, puha vaj
- 125 ml cukor
- 125 ml melasz
- 7.5 ml őrölt gyömbér
- 5 ml fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 tojás
- 10 ml brandy
- 565 ml liszt
- 2.5 ml sütőpor
- 2.5 ml szódabikarbóna
- 15 ml tej
- 60 gr kandírozott gyömbér
- 2 alma
Steps #
A gyömbért vékony szeletekre, az almát kisebb kockára vágom.
Ha kandírozott gyömbér nem elérhető, a gyömbért hámozzuk meg, vágjuk kisebb darabokra és kevés vízben puhára pároljuk meg, mielőtt a tésztához adnánk.
A vajat elkeverem a cukorral, majd hozzákeverem a melaszt, őrölt gyömbért, fahéjat, szerecsendiót, tojást, brandyt. A tojást ebben a receptben 65 ml almaszósszal helyettesíthetjük, a vajat sótlan növényi vajjal, a cukrot kókuszcukorral.
Lassanként beleforgatom a lisztet. A tészta sűrű lesz, 1-2 kanál tejjel könnyíthetünk rajta, ha nagyon nehezen keveredne össze a liszttel a melaszos alap. A tehéntej helyett bármilyen növényi alapú tejet használhatunk.
A tejben elkeverem a szódabikarbónát és sütőport, hozzáöntöm a sűrű tésztához. Végül kézzel beleforgatom az almát és a gyömbért is.
Egy 23 cm-es formát kikenek vajjal, az aljába belevágok egy kör alakú sütőpapírt. A tésztát belesimítom a formába.
180 C-ra előmelegített sütőben 50-65 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy nem tapad-e rá semmi. Ha szép tisztán jön ki a süti közepébe szúrva, akkor lesz készen. Kiveszem a sütőből. A formában pihen 10 percig, majd ráfordítom óvatosan egy rácsra úgy, hogy az alja legyen felül. A sütőpapírt lehúzom róla és hagyom teljesen kihűlni.
Végül porcukrot szórok a tetejére, inkább csak díszítésképpen - steviával helyettesíthető vagy teljesen elhagyható, mert a süti önmagában is már eléggé édes. Egy szép szelet fűszeres Démon süti és egy pohár gőzölgő kávé... Jó étvágyat kívánok! :)
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published